Салат из чечевицы с маринованным луком

Для приготовление салата вам понадобится:

150 гр. – чечевица

1 шт. – помидор

 0,5 шт. – болгарского перца

1 шт. – лук репчатый

100 гр. – сахар

20 мл. – яблочный уксус

100 – 150 мл. – горячая вода

50 мл. – оливковое масло

Соль, зелень, тимьян – по вкусу

Приготовление:

В горячую воду добавить сахар и перемешайте до его растворения. В остывшую воду добавьте уксус. Опустите в маринад лук, мариновать лук можно в стеклянной банке. Убираем лук мариноваться в холодильник на 30 минут.

Чечевицу отварить в подсоленной воде по инструкции, не дайте ей развариться. Перец нарезать небольшими кусочками. Готовую чечевицу перемешайте с перцем, посолите.  Помидор порежьте четвертинками и добавьте в салат. Заправьте  оливковым маслом и добавьте маринованный лук. Заранее смешайте  оливковое масло с тимьяном. Будет вкусно, украсьте зеленью.