Лёгкий открытый "Пирог с помидорами"

Для приготовление пирога вам  понадобится:

1 лист – замороженного слоеного теста

¾ стак. – тертого мягкого сыра

1 шт. – небольшой  кабачок

2 шт. – яйца

¼ чайна л. – молотый  черный перец

½ стак. – йогурт или сметена

4 – 5 шт. – помидоры черри

½ чайна л. – нарезанного свежего розмарина

1 щепотка – соли

Для украшение вам понадобится:

Листья базелики

Приготовление:

Раскатайте слоёное тесто. Форма может быть любая, в нашем случае лучше круглую. Подогните края, сделайте небольшой подьём. В глубокой посуде соедините яйца, соли и перец, тщательно взбейте. Налейте йогурт или сметану, перемешайте и влейте массу на тесто, посыпьте розмарином.

Выпекайте открытый  пирог  в предварительно разогретой духовке 12 – 15 минут, при температуре 180 градусов.  Затем выньте из духовки, посыпьте тертым мягким сыром,  разложите по поверхности нарезанные помидоры, добавьте тонко отструганный специальным ножом кабачок  и вновь отправьте  выпекать еще на 8 – 10 минут, пока помидоры не пустят сок.

Выпечка получается нежным, а тесто хрустящим и сытным. При подаче на стол добавьте немного листьев базилики.