Треуголки блинные с курино - гриной начинкой и соусом

Для приготовление вам понадобится:

500 мл. – молока

1 шт. – яйцо

½ чайна  л. – дрожжи сухие

¼ чайна  л. – сода

¼ чайна  л. – соль

½  стол. л. – сахар

350 гр. – мука

200 гр. – шампиньоны

300 гр. – филе куриное

70 гр. – сыр

150 гр. – сметана

1 зуб. – чеснок

60 гр. – огурец маринованный

20 гр. – зелень

Приготовление:

Развести дрожжи в ½  стакана молока, добавить яйцо, соль, сахар, соду, перемешать. Добавить муку до состояния густой сметаны.  Оставить подходить на 30 минут. Оставшееся молоко вскипятить и постоянно помешивая влить в тесто.  Оставить подходить ещё на один час.

Для начинки отвариваем и нарезаем  кусочками курицу, нарезаем и обжариваем грибы, натираем на тёрку, сыр соединяем все вместе. Выпекаем на сухой сковородке небольшие блинчики только с одной стороны. По центру кладём  начинку. Пальцами прижимаем  края (склеиваем)  в форме треугольника.  Отправляем в разогретую до 180 – 190 градусов духовку на 10 минут. Для соуса к сметане добавляем мелко нарезанные маринованные огурцы , зелень и чеснок. Все  перемешиваем. Наши треуголки готовы, подаём к столу с соусом.