Торт "Сердце"

   

Для теста вам понадобится:

7 шт. – куриные яйца

250 гр. – сливочного масла

5 стол. л. – сахара

1 стакан (200 мл.) – муки

300 гр. – шоколада

1,5 чайна  л. – разрехлителя

1 стакан (200 мл.) – крахмала

1 банка – сгущённое молоко

100 мл. – воды

1 чайна л. – пещива сода

1 шт. – лимоны

2 стакан  (200 мл. ) – фундук

Для крема вам понадобится:

200 гр. – сливочного масла

1 банка –сгущённое молоко

Для пропитки вам понадобится:

100 мл. – воды

100 гр. – сахара

2 стол. л. –ликёра

Для глазури вам понадобится:

200 гр. – белый шоколад

Приготовления:

Приготовления шоколадного коржа: На водяной бане растапливаем тёмный шоколад, добавляем сливочное масло, хорошо вымешиваем. После этого охлаждаем. С сахаром  4 стол. л.  в миксере взбиваем  5 штук яиц  до пышности. Всыпаем смешанную муку с разрехлителем и добавляем шоколадную массу.  Запекаем одним коржом в хорошо прогретой духовке.

Приготовления бисквитного коржа: Взбиваем  2 штуки яйца,  доливаем в них сгущенное молоко. Всыпаем по ложке крахмал, затем вливаем  погашенную в лимонной кислоте соду. Выпекаем также одним коржом.

Приготовления пралинового когжа: Наливаем в кастрюлю  1/4 стакана воды, всыпаем  1 стакан сахара, выдавливаем сок одного лимона. Ставим на плиту на медленный огонь и доводим до кипения,  помешивая. После убавляем огонь и варим до тех пор, пока не получим карамель. Всыпаем поджаренные и измельченные орехи, перемешиваем. Выкладываем карамель на заранее подготовленный  пергамент в виде сердца (обмазанный маслом) и разравниваем ножом или скалкой.  Шоколадным  и бисквитным  коржам  также придаём форму сердца. Каждый корж пропитываем сваренным сахарным сиропом с ликером . И обмазываем заварным кремом. Верх и бока торта поливаем растопленным белым шоколадом.